يقوم مصنع الجبل للحلاوة الطحينية بإنتاج الحلاوة من السمسم الصافى النقى والمكونات الأساسية فى التصنيع تعتمد على  بذور السمسم الأبيض المقشور كما يتم إضافة السكريات الطبيعية المغذية للجسم
كما يوجد بالمصنع خط لإنتاج الحلاوة الطحينية بأنواعها المختلفة سادة وشيكولاته وبالمكسرات .

يتكونة خط الإنتاج من نظام توزين تلقائي، طباخ فاكيوم، نظام تبريد وجهاز إزالة قالب. يتم استخدام الحاسب للتحكم في كافة عملية الإنتاج لضمان دقة عالية للسكاكر من ناحية الحجم، الشكل والوزن.

نحن مصنع خط إنتاج السكاكر القاسية بالصب، وخطوط الإنتاج التي لدينا مستخدمة ومحبوبة بكثير من الزبائن في جميع أنحاء العالم.

تصنع من بذور السمسم مع القليل من الزيت، بحيث يخلطان معًا ليصبح المزيج سميكًا، وتدخل الطحينية في صناعة العديد من الأطباق، والحلويات، وصناعة حلاوة الطحينية، والحلاوة السمسمية، والكفتة بالطحينة، فهي غنية بالكثير من العناصر الغذائية منها البروتينات، والسعرات الحرارية، والألياف،